El brunch se ha convertido en la cita ineludible del fin de semana, ese momento perfecto para prolongar la mañana entre amigos y disfrutar de una comida relajada y variada. En Sa Brisa Madrid, si bien no ofrecemos un menú de brunch tradicionalmente concebido, te invitamos a vivir una experiencia que captura la esencia de este concepto, pero con el inconfundible sabor y el espíritu relajado de las Islas Baleares. Ubicados en el vibrante barrio de Ibiza, a pocos pasos del Parque del Retiro, somos el lugar ideal para un «late breakfast» o un vermut al estilo Balear que te hará sentir como si estuvieras en la costa de Ibiza o Mallorca.
Sa Brisa y el Espíritu del Fin de Semana: Más Allá del Horario Tradicional
Nuestra propuesta se centra en la gastronomía mediterránea con toques del mundo, y esto se traduce en una flexibilidad y un ambiente que se adaptan perfectamente a los planes de fin de semana. Aunque no tenemos un menú etiquetado como «brunch», nuestros horarios y la variedad de nuestra carta te permiten diseñar tu propia experiencia matutina tardía o de mediodía.
Un Punto de Encuentro para Disfrutar sin Prisas
Imagina comenzar tu fin de semana en nuestra encantadora terraza exterior, con las primeras horas de sol y las privilegiadas vistas al Retiro desde nuestra terraza. Es el escenario perfecto para un momento de desconexión, donde la brisa de Madrid se mezcla con la atmósfera relajada de la isla. Nuestro ambiente acogedor en Sa Brisa y la música ambient cuidadosamente seleccionada completan esta experiencia de Ibiza en Madrid, creando el telón de fondo ideal para una reunión informal o un momento de puro placer.
Tu «Brunch a la Balear»: Sugerencias para un Fin de Semana Único
¿Cómo sería un «Brunch a la Balear» en Sa Brisa? Te proponemos algunas ideas para que diseñes tu propia experiencia, combinando lo mejor de nuestra carta:
El Clásico Vermut con un Toque Mediterráneo
El vermut es una tradición española que marida a la perfección con la filosofía mediterránea. En Sa Brisa, puedes disfrutar de una selección de vermuts o de nuestros cócteles de autor inspirados en el Mediterráneo y acompañarlos con:
- Croquetas de Bullit de Peix o de Porc Negre: Pequeños bocados que concentran el sabor balear.
- Ensaladilla Rusa de bonito fresco: Un clásico perfecto para compartir.
- Anchoas artesanas de Roses con pan con tomate: La calidad del mar, en un bocado sencillo y exquisito.
- Paté de Conejo casero con licor de hierbas ibicencas: Un entrante sorprendente y auténtico de la tierra.
«Late Breakfast» con Sabores Isleños
Si buscas opciones más cercanas a un desayuno tardío, pero con el toque Sa Brisa:
- Bocado de ensalada payesa Ibicenca: Una forma fresca y ligera de empezar, con el sabor de la isla.
- Gofre de sobrasada con cremoso de queso de cabra y miel: Una combinación dulce y salada, atrevida y deliciosa, que te sorprenderá.
- Selección de Quesos Artesanos de las Baleares: Acompañados de miel o mermeladas, perfectos para los amantes del queso.
- Pan Xeixa con aceite de oliva y tomate: La simplicidad del buen producto, base de la dieta mediterránea.
- Y, por supuesto, un buen café o zumos naturales para completar la experiencia.
Compartiendo la Fusión: Platos Más Ligeros del Mediodía
Si tu «brunch» se extiende hasta el mediodía, puedes adentrarte en la innovación gastronómica 2025 de Sa Brisa con platos más elaborados pero igualmente aptos para compartir:
- Canelón frío de aguacate con gamba roja: Fresco, ligero y lleno de sabor.
- Ceviche de Sirvia con maracuyá y crujiente de maíz: Una explosión de frescura y un claro ejemplo de nuestra gastronomía mediterránea con toques del mundo.
- Calamarcitos a la Brasa: La delicadeza del mar, preparados con maestrí
Tu Rincón de Fin de Semana en el Retiro
En Sa Brisa Madrid, la flexibilidad de nuestros espacios es clave. Puedes elegir nuestra terraza exterior para disfrutar del buen tiempo, nuestro ambiente acogedor en Sa Brisa en el salón para un entorno más íntimo, o nuestra barra gastronómica para un plan más informal, siendo un referente como restaurante con barra Madrid para cualquier hora del día.
Aunque no lo llamemos «brunch», la experiencia que ofrecemos en Sa Brisa durante el fin de semana encaja perfectamente con el deseo de disfrutar de una comida relajada, diversa y llena de sabor, en un ambiente que te transporta directamente a la magia de Ibiza.
¿Listo para un «Brunch a la Balear» diferente y delicioso? Reserva tu mesa a través de nuestra web y ven a descubrir tu propia experiencia de fin de semana en Sa Brisa. ¡Te esperamos!
